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新聞動態

五谷雜糧打粉喝更好?這些情況一定要考慮到位!

來源:旭朗機械 發布時間:2022/7/30 14:46:18 點擊量:0
 五谷雜糧打粉喝更好?這些情況一定要考慮到位!

近些年,五谷雜糧帶來的健康風,受到了很多人的追捧。超市里五谷雜糧磨粉機磨的粉也十分受歡迎。這樣的真材實料,沖泡服用也方便,人體吸收快有營養……

我們都只知道五谷雜糧煮之前,要經過長時間的浸泡,要不然不好熟,對于一些腸胃功能差的人,更是不能多吃。那么,五谷磨成粉后沖泡的做法,會變得對身體更好嗎?

1、食材被加工成粉后,不利于血糖的控制。

打磨程度越高,膳食纖維及一些營養素損失越多,同樣血糖生成指數也相對越高。食材被打成粉末,很適合胃腸功能不好的老年人食用,比較利于消化。不過,如果本身血糖偏高,則不建議食用五谷雜糧粉,因為五谷雜糧粉的升糖指數一般較高,不利于血糖控制。

2、從營養角度說,并非所有食物打成粉后來吃都吸收得好。

像薏仁米,其膳食纖維、維生素B等各類營養物質,通過水解后才最容易被人體吸收,所以煮粥、煲湯吃吸收最好。當然,雜糧粉的效果還要看搭配,并非雜糧種類越多營養越全面,要看個人具體情況來定。五谷雜糧搭配的種類不宜過多,一般以3~5種為宜,因為同時食用多種谷物容易引起消化不良。

3、衛生狀況,也是要考慮的因素。

不少小攤車上的雜糧雜豆,就放在無防塵、防蠅罩的塑料筐內。盆子、勺子、磨粉機上,都沾有污漬,旁邊沒有任何消毒設備,攤主也沒有配戴口罩和一次性手套。生意好的時候,攤主邊磨制邊收錢,剛抓完錢的手,會直接觸摸磨粉機器、包裝袋等。“這些操作,容易使食品受到污染,引發食物中毒和一些疾病。”

講述注意了上述幾種情況下,五谷雜糧粉,怎么吃更好呢?

五谷雜糧粉可以采用沸水沖泡或微波爐加熱的食用方法。沸水沖泡時,取五谷雜糧粉適量(2匙左右)放于杯中,倒入3倍的開水(100℃),再用勺子將粉和水攪勻,加入白糖、蜂蜜或鹽即可食用。 

用微波爐加熱時,取五谷雜糧粉適量(2匙左右)放于碗中,倒入3倍的涼水,輕輕攪拌到粉與水完全融合在一起,無粉團粉塊,高火加熱幾分鐘,取出加白糖、蜂蜜或鹽。微波時間長短要根據水的量來決定,水多時間適當延長即可。

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